Équilibré et intense, ce café du Rwanda – Ingagi révèle des arômes profonds, où certains palais percevront des notes de cacao et de fruits rouges, tandis que d’autres pourraient y découvrir des touches de vanille ou une subtile acidité d’agrumes. Ce profil complexe, à la fois rond et lumineux, offre une expérience sensorielle riche, typique des grands Arabicas cultivés en haute altitude.
Cultivé entre 1 200 et 2 000 mètres d’altitude, ce café puise sa singularité dans les monts Virunga, une chaîne volcanique majestueuse s’étendant à la frontière du Rwanda, de l’Ouganda et de la République Démocratique du Congo. Cette région abrite le Parc National des Volcans (au Rwanda) et le Parc National des Virunga (en RDC), deux joyaux de biodiversité classés au patrimoine mondial. Les caféiers y prospèrent sur des sols volcaniques fertiles, baignés par un climat tempéré et des brumes équatoriales, à proximité des derniers refuges des gorilles des montagnes. L’altitude élevée, combinée à la richesse minérale des terres, confère à ce Bourbon Arabica une complexité aromatique unique, reflétant l’harmonie entre culture caféière et préservation d’un écosystème exceptionnel.
Les membres des coopératives locales, comme celles de la région des Virunga, perpétuent des méthodes traditionnelles et durables. Les cerises, cueillies à la main à pleine maturité, sont traitées par voie lavée (FW), une méthode qui préserve la pureté et la profondeur de ses arômes. Ce processus, allié à un tri rigoureux, garantit un café d’exception, fruit d’un savoir-faire artisanal et d’un engagement fort pour la protection de l’environnement. En savourant ce café, vous contribuez aussi à soutenir les initiatives de conservation des gorilles et de leur habitat, symboles de la richesse naturelle de cette région.
Liste Récapitulative
- Nom du Café Café du Rwanda – Ingagi (FW)
- Caractère Équilibré
- Zone Globale Afrique
- Pays Rwanda
- Région Virunga
- Nom Géographique Monts Virunga (Parc National des Volcans, Rwanda / Parc National des Virunga, RDC)
- Altitude 1 200–2 000 m
- Producteur Coopératives de petits producteurs
- Type de Producteur Coopérative
- Méthode de Récolte Cueillette manuelle
- Méthode de Traitement Lavé (FW)
- Type et Variété 100% Arabica, Bourbon
- Notes Gustatives Cacao, fruits rouges, vanille, agrumes
Café 100% Arabica, disponible en grains ou moulu, fraîchement torréfié au niveau 'Robe de Moine' pour libérer tout le potentiel maximal de ce café.
