Cultivé dans la pittoresque région de Kivu en République démocratique du Congo, le Congo Bord du Lac Kivu Lavé Bio puise son essence du terroir enchanteur de Bord du Lac, une région située à la frontière entre le Congo et le Rwanda dans la vallée du Rift Albertin. Niché au milieu de majestueuses montagnes et nourri par des sols volcaniques fertiles, le café puise sa force de ce paysage envoûtant, qui fait partie de la région de l'Est du Congo, largement acclamée comme "Le Paradis du Café". À des altitudes allant de 1400 à 1800 mètres au-dessus du niveau de la mer, les brumes fraîches du lac Kivu et des sommets environnants créent un microclimat qui imprègne les grains de saveurs distinctes. C'est un mariage harmonieux des éléments de la nature qui élève ce café vers de nouveaux sommets.
Façonné par des petits producteurs dévoués, le Congo Bord du Lac Kivu Lavé Bio incarne leur passion pour la qualité et la durabilité. Ces agriculteurs, animés par leur engagement en faveur de la culture biologique, utilisent des méthodes traditionnelles pour cultiver ce café arabica extraordinaire. Avec un soin méticuleux, ils récoltent à la main les cerises à maturité optimale. Les cerises subissent ensuite une méthode de traitement lavé minutieuse qui améliore la clarté du café et révèle ses saveurs vives. Grâce à leur expertise et à leur dévouement, ces agriculteurs contribuent à l'héritage riche du café congolais, veillant à ce que chaque tasse raconte une histoire d'excellence.
Résumé :
- Nom du café : Congo Bord du Lac Kivu Lavé Bio
- Caractère : Corsé
- Zone mondiale : Afrique
- Pays : République Démocratique du Congo
- Région : Kivu
- Nom géographique : Bord du Lac
- Altitude : 1400-1800 mètres
- Type de producteur : Petits agriculteurs
- Méthode de récolte : Cueillie à la main
- Méthode de traitement : Lavée
- Type et variété : Arabica varieties Bourbon et Blue Mountain
- Labels et certifications : Bio (Biologique)
Nos cafés sont fraîchement torréfiés à un degré moyen optimal ‘Robe de Moines’, ce qui assure un développement idéal des saveurs, des notes et des arômes.
