Cette café équilibrée de Salvador Apaneca SHG, peut enchanter vos sens avec sa subtilité raffinée. Certains pourront
trouver des notes de litchi dansant doucement à travers sa douceur
moyenne, tandis que d'autres pourraient percevoir un corps rond qui
équilibre élégamment l'acidité. Pour certains palais, des nuances
chocolatées et fruitées pourraient se dévoiler, offrant un courant
sous-jacent de plaisir sensoriel qui varie potentiellement à chaque
gorgée.
Niché dans le département époustouflant d'Ahuachapán, la chaîne de montagnes
Apaneca-Ilamatepec au Salvador offre un refuge pour ce café exquis. À des altitudes allant de 1 450 à 1 650 mètres, le café prospère dans un sol volcanique sombre, bénéficiant du mélange harmonieux
de climat et de terrain de la région. Ce sanctuaire en haute altitude, béni par une tapisserie naturelle de terroir riche,
confère des caractéristiques uniques aux grains, reflétant l'essence du patrimoine caféier célébré du Salvador.
Depuis 1870, SICAFE cultive cet Arabica sur leur domaine, témoignant d'une expertise et d'un dévouement générationnels. En tant que gardiens de cette terre, ils honorent la tradition de cueillir chaque grain à l'apogée
de sa maturité, suivie d'un processus de lavage minutieux. Leur engagement va au-delà de la tasse, embrassant des pratiques durables qui résonnent à travers le parcours de leur café depuis les pentes
immaculées d'Apaneca jusqu'au connaisseur avisé.
Liste Résumée :
- Nom du Café : Café de Salvador Apaneca SHG
- Caractère : Équilibré
- Zone Globale : Amériques
- Pays d'Origine : Salvador
- Nom de la Région : Département d'Ahuachapán
- Nom Géographique : Chaîne de montagnes Apaneca-Ilamatepec
- Altitude : 1 450 - 1 650 mètres
- Nom du Producteur : SICAFE (depuis 1870)
- Type de Producteur : Domaine/Plantation
- Méthode de Récolte : Cueillie à la main
- Méthode de Traitement : Lavé
- Type et Variété : Arabica, principalement Bourbon
- Autres Remarques : Arôme fruité avec une pointe de litchi, douceur moyenne, corps rond, acidité élégante, parfum chocolaté et fruité. Grains séchés au soleil et triés manuellement.
Café 100% Arabica, disponible en grains ou moulu, fraîchement torréfié au niveau 'Robe de Moine' pour libérer tout le potentiel maximal de ce café.
